MATHIAS DAHLGREN MATBAREN*

Stockholm den 22 juni 2009.

Ointressant, helt enkelt.

Utanför dörren, precis över vattnet vid Stockholms Slott, ligger Volvo Ocean Race-båtarna och det är mycket pikétröjor, shorts och seglarskor inne i Bolinderska palatset ikväll. Och det är som om seglarna tagit med sig allt salt från de sju haven in på tallrikarna. Kroketter på kyckling, med skogssvamp och persiljeskott. Salt så det förslår. Sen en sallad på räkor och sparris från Gotland. Också salt. Väldigt salt. Dessutom; varför kallar man räkor i majonnäs för sallad och varför debiterar man mig 225 kronor för en så liten och idéfattig anrättning? Det känns som att Matsalen och Matbaren håller på att glida ifrån varandra, sakta men säkert. Ju mer enastående och passionerad Matsalen blir, desto mer ointressant och oengagerad känns Matbaren. Tyvärr.